Sočne juneće ćuftice iz rerne bez kapi ulja
Ako tražiš jednostavan, zdraviji i neverovatno sočan obrok od mlevenog mesa koji se sprema bez prženja i nereda u kuhinji – ove juneće ćuftice iz rerne su pun pogodak! Zahvaljujući sitno rendanoj šargarepi, kačkavalju koji se topi unutar smese i malo praška za pecivo, ćuftice ostaju izuzetno vazdušaste, meke i pune ukusa, a pečenje na papiru bez prženja u ulju čini ih laganim za stomak.
Šta ove ćuftice čini posebnim?
- Prirodna sočnost bez viška masnoće: Rendana šargarepa i luk unose vlagu direktno u meso, pa ćuftice nikada ne ispadnu suve iako se koristi čista junetina.
- Topljeni kačkavalj u jezgru mesa: Rendani kačkavalj umešan u smesu polako se topi tokom pečenja u rerni i povezuje sve sastojke u kremast zalogaj.
- Trik sa praškom za pecivo: Samo jedna kašičica praška za pecivo daje ćufticama dodatnu mekoću i pufnastu teksturu, sprečavajući da meso postane tvrdo ili zbijeno.
Trikovi za rad bez greške
- Sitno rendanje povrća: Šargarepu i luk narendajte na najsitnije rende (ili usitnite u secku) kako bi pustili sokove i ravnomerno se stopili sa mlevenom junetinom bez velikih komada.
- Odmaranje smese: Kada sjedinite meso, začine i povrće, ostavite smesu u frižideru 15–20 minuta pre oblikovanja. Tako će prezle upiti višak tečnosti, a loptice će se lakše formirati.
- Malo putera za završni sjaj: Pred sam kraj pečenja ili odmah nakon vađenja iz rerne, preko vrućih ćuftica stavite par tankih listića putera – to će im dati lep sjaj i bogatu puterastu notu.
Sve namirnice na jednom mestu:
Potrebni sastojci
Meso, povrće i sir:
✔ 600 g mlevene junetine
✔ 1 glavica crnog luka (sitno narendana ili iseckana)
✔ 1 šargarepa (sitno narendana)
✔ 100 g kačkavalja (rendanog)
✔ 1 kašika prezli (hlebnih mrvica)
✔ 1 kašičica praška za pecivo
✔ Malo maslaca / putera (za završni premaz)
Začini i aromatično bilje:
✔ 1 kašičica soli (ili po ukusu)
✔ 1 kašičica suvog biljnog začina (vegeta)
✔ 1 kašičica belog luka u prahu
✔ 1 kašičica slatke mlevene crvene paprike
✔ Svež ili sušeni peršun (sitno seckan, po ukusu)
✔ Sveže mleveni crni biber (po želji)
Kratki i detaljni koraci pripreme:
Koraci pripreme
1
Priprema povrća i sira: Crni luk i šargarepu sitno narendajte na najsitnije rende (ili izblendajte). Kačkavalj narendajte na krupnije rende.
2
Sjedinjavanje smese: U dublju činiju stavite 600 g mlevene junetine, dodajte rendani luk, šargarepu i kačkavalj. Zatim ubacite 1 kašiku prezli, 1 kašičicu praška za pecivo, so, suvi začin, beli luk u prahu, mlevenu crvenu papriku i sitno seckani peršun.
3
Mešenje i odmaranje: Rukama dobro izmesite i sjedinite smesu tako da postane kompaktna i ujednačena. Ostavite je u frižideru 15-ak minuta da se stegne i poveže.
4
Oblikovanje ćuftica: Vlažnim dlanovima oblikujte jednake loptice/ćuftice (veličine oraha) i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između njih.
5
Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta dok ne dobiju lepu rumenu boju i ne budu pečene iznutra.
6
Završni dodir i serviranje: Čim izvadite vruće ćuftice iz rerne, preko njih pređite kockicom maslaca da se lagano otopi i poslužite toplo.
Poslužite tople ćuftice uz pire krompir, kuvani pirinač, paradajz sos ili svežu sezonsku salatu. Uživajte u zdravom i ukusnom ručku! ✨
Recept preuzet od naše drage:
lelinakuhinjica
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
330Kcal
6.5gUglj. hidrati
34.2gProteini
18.4gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!