Zaboravite na trenutak klasični koh i tradicionalne mlečne kolače, jer pred vama je apsolutni desertni spektakl! Spojili smo dva najomiljenija slatka ukusa sa naših prostora – sočnu, mlečnu kupku prepoznatljivog Trileće kolača i neprevaziđeni, nostalgični ukus Plazma keksa. Rezultat? Plazma Trileće – neverovatno kremast, osvežavajuć i bogat kolač koji se sprema za samo 20 minuta!
Ova verzija je pravi spas za vrele letnje dane kada želite nešto luksuzno i hladno, a ne želite da provedete sate pored rerne. Lagani biskvit, u kom brašno delimično menjamo mlevenom Plazmom, postaje poput sunđera koji pohlepno upija mešavinu tri vrste mleka, stvarajući teksturu kojoj je apsolutno nemoguće odoleti.
Brzo, Lako i Bez Stresa
Ono što ovaj recept čini apsolutnim favoritom (osim genijalnog ukusa) jeste brzina i jednostavnost pripreme:
- Biskvit sa karakterom: Dodatak mlevene Plazme u samo testo daje biskvitu predivnu tamniju boju i onu prepoznatljivu, biskvitnu aromu koja se savršeno slaže sa mlekom.
- Kupka od 3 mleka: Kombinacija slatke pavlake, običnog i kondenzovanog mleka garantuje onu pravu, bogatu “tres leches” sočnost.
- Brzi, domaći karamel: Nema dugotrajnog topljenja šećera i rizika od zagorevanja! Ovaj preliv se pravi od smeđeg šećera, putera i pavlake, gotov je za bukvalno 3 minuta i ne curi sa kolača.
Spremni za kulinarsku magiju? Evo šta vam je potrebno:
Potrebni sastojci
Za mekani biskvit sa Plazmom:
✔ 6 jaja (odvojiti belanca od žumanaca)
✔ 100 g kristal šećera
✔ 1 kesica vanilin šećera (10 g)
✔ 100 g oštrog pšeničnog brašna
✔ 150 g mlevene Plazme
✔ 1 kesica praška za pecivo (12 g)
Za raskošni mlečni preliv (Tres Leches kupka):
✔ 300 ml tečne slatke pavlake (mlečne)
✔ 300 ml običnog mleka
✔ 300 ml zaslađenog kondenzovanog mleka
Za brzi karamel preliv:
✔ 100 g putera
✔ 100 ml tečne slatke pavlake
✔ 150 g smeđeg šećera
Za finalnu dekoraciju:
✔ Malo mlevene Plazme za posipanje
Pripremite pravougaoni pleh (20×30 cm), uključite rernu na 200°C i krenimo u pripremu vaše nove omiljene poslastice:
Koraci pripreme
1
Mućenje belanaca: U čistoj i dubokoj posudi mikserom umutite 6 belanaca u čvrst sneg. Postepeno dodajte 100 g šećera i mutite dok se šećer ne istopi i sneg ne postane sjajan.
2
Dodavanje žumanaca: U čvrst sneg od belanaca dodajte 6 žumanaca i 1 vanilin šećer, pa lagano, mikserom na najmanjoj brzini, kratko sjedinite.
3
Umešavanje suvih sastojaka: Isključite mikser. U smesu ručno, nežnim pokretima špatule ili žice, umešajte 100 g oštrog brašna, prašak za pecivo i 150 g mlevene Plazme. Pazite da smesa ostane vazdušasta.
4
Pečenje biskvita: Smesu izlijte u pleh (dimenzija 20x30 cm) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta (proverite čačkalicom da li je pečeno). Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
5
Priprema mlečnog preliva: U dubljoj posudi (ili bokalu) dobro izmešajte 300 ml slatke pavlake, 300 ml običnog mleka i 300 ml kondenzovanog mleka dok se sve ne sjedini u glatku, bogatu tečnost.
6
Natapanje kolača: Ohlađeni biskvit izvadite iz pleha, skinite papir za pečenje, i izbušite ga gusto čačkalicom sa svih strana. U čist pleh sipajte trećinu mlečnog preliva, pa vratite biskvit (izbušenom stranom na gore). Zatim preko celog biskvita polako prelijte ostatak mlečnog preliva i ostavite da testo sve upije.
7
Kuvanje brzog karamela: U manjoj šerpici pomešajte 100 g putera, 100 ml slatke pavlake i 150 g smeđeg šećera. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz mešanje oko 2 do 3 minuta nakon što provri, dok se smesa blago ne zgusne. Sklonite sa vatre.
8
Finalizacija i hlađenje: Mlaki karamel ravnomerno prelijte preko natopljenog kolača. (Možete i prvo iseći kolač na kocke, pa svaku kocku posebno preliti). Ukrasite vrh posipanjem mlevene Plazme. Kolač ostavite u frižideru na hlađenje minimum 4 sata (idealno bi bilo preko noći) pre serviranja.
Najveći izazov kod Plazma Trileća je – čekanje! Kolač mora provesti minimum 4 sata u frižideru (iako je daleko najbolji i najsočniji kada prenoći). Pre služenja, secite ga na precizne kocke i svaku dodatno ukrasite sa malo mlevene Plazme. Uživajte u svakom hladnom, mlečnom zalogaju!
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!