Sočni kolač “Kravlje šare” sa šumskim voćem i kiselom pavlakom
Ako tražiš brzi domaći kolač koji vizuelno privlači pažnju, a svojim ukusom i sočnošću ruši sve rekorde, ovaj kolač simboličnog naziva “Kravlje šare” je pun pogodak! Spoj mekog vanila biskvita prošaranog tamnim kakao linijama, bogatog krema od kisele pavlake i osvežavajućih kiselkastih bobica šumskog voća stvara savršenu ravnotežu ukusa. Priprema se bez komplikovanih koraka, a rezultat je meki, sočni kolač idealan uz popodnevnu kafu ili porodično druženje.
👑 Šta čini ovaj kolač tako posebnim?
- Zanimljiv mramorni efekat: Kombinacija svetlog biskvita i tamnih smesa od kakaa, uparena sa belim kremom od kisele pavlake, stvara efektan vizuelni šareni presek koji podseća na kravlje šare (ili mramorni kolač u modernijem izdanju).
- Kisela pavlaka umesto teških filova: Umesto kuvanja pudinga ili mučenja šlaga, preliv od kisele pavlake i jaja peče se zajedno sa kolačem, dajući mu neverovatnu sočnost i mekoću u svakom zalogaju.
- Kontrast šumskog voća: Blago kiselkaste bobice šumskog voća utisnute preko krema savršeno “seku” slatkoću biskvita i unose osvežavajuću voćnu notu.
💡 Trikovi za rad bez greške
- Ravnomerno šaranje štapićem: Kada kašikom rasporediš tamno testo i kremu od kiseljave pavlake, uzmi drveni štapić za ražnjiće ili nož, pa lagano povlači linije u oba smera. Tako ćeš dobiti prelepi, prirodni mramorni dezen.
- Kontrola pečenja: Kolač se peče na 180°C oko 30 minuta (zavisno od rerne). Pošto ima kremasti preliv odozgo, najbolje je da proveriš pečenost čačkalicom u sredini biskvita – ako izađe čista (bez tečnog testa), kolač je spreman.
- Hlađenje pre sečenja: Iako miriše neodoljivo direktno iz rerne, ostavi ga da se prohladi na sobnoj temperaturi pre sečenja na kocke kako bi se krem i šare lepo učvrstili.
Sve namirnice na jednom mestu:
Potrebni sastojci
Za bazično testo:
✔ 2 jaja (sobne temperature)
✔ 130 g kristal šećera
✔ 100 ml mleka
✔ 100 ml suncokretovog ulja
✔ 220 g mekog brašna
✔ ½ kesice praška za pecivo (oko 5 g)
Za tamni deo testa:
✔ 1 kašičica kakaa u prahu
Za kremasti preliv od pavlake:
✔ 250 g kisele pavlake (20% m.m.)
✔ 1 jaje
✔ 1 kesica vanilin šećera
✔ 1 kašika kristal šećera
Za voćni sloj i dekoraciju:
✔ Oko 2 pune šake šumskog voća (svežeg ili smrznutog)
Kratki i detaljni koraci pripreme:
Koraci pripreme
1
Izrada bazučnog testa: U dubljoj posudi mikserom umutite 2 jaja sa 130 g šećera dok smesa ne postane svetla, penasta i udvostruči volumen. Zatim ulijte 100 ml mleka i 100 ml ulja, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve kratko sjedinite mikserom u glatko testo.
2
Formiranje šara: Pleh dimenzija 28×22 cm obložite papirom za pečenje ili ga blago podmažite. Sipajte dve trećine (2/3) svetlog testa u pleh i poravnajte. U preostalu trećinu (1/3) testa dodajte 1 kašičicu kakaa i dobro promešajte. Kašikom raspoređujte tamno testo preko svetlog biskvita.
3
Priprema i nanošenje krema: U manjoj činiji pomešajte 250 g kisele pavlake, 1 jaje, vanilin šećer i 1 kašiku šećera. Kašikom ravnomerno rasporedite ovu kremu preko biskvita.
4
Šaranje i dodavanje voća: Drvenim štapićem za ražnjiće lagano prođite kroz površinu kolača da napravite mramorni efekat ("kravlje šare"). Preko ravnomerno rasporedite šumsko voće.
5
Pečenje i posluživanje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (uz ventilatorsko pečenje) oko 30 minuta. Ostavite da se prohladi, isecite na kocke i poslužite.
Isecite na uredne kocke, poslužite uz šolju mleka ili kafe i uživajte u domaćem slatkišu!
Recept preuzet od naše drage:
_miris_dunja_
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
245Kcal
31.5gUglj. hidrati
4.2gProteini
11.2gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!