Torta sa Orahom, Kinderom i Plazmom – Deca je Obožavaju, a i Odrasli! 🍫🥜
Kada želite da napravite desert koji će oduševiti sve generacije na rođendanima, slavljima i posebnim prilikama, spoj tradicionalnih oraha i modernih poslastičarskih favorita predstavlja nepogrešiv izbor. Ova bogata torta spaja vazdušasti biskvit od belanaca i oraha – premazan dok je još vruć bogatim slojem Lino Lade sa seckanim lešnicima – sa svilenkastim duplim vanila i čokoladnim kremom, hrskavim komadićima Kinder čokoladica i sočnom Plazmom natopljenom u mleku.
👑 Harmonija Ukusa u Svakom Preseku
Za razliku od klasičnih torti koje se oslanjaju samo na jednu vrstu fila, ova poslasticijska kreacija pruža pravo bogatstvo tekstura:
- Trik sa vrućim premazom: Nanošenje Lino Lade sa seckanim lešnicima bezpośredno na vruć, tek ispečen biskvit omogućava da se krem delimično upije u strukturu kore. Lešnik namaz tako stvara zaštitni, mirisni sloj koji sprečava da kora omekša previše, a istovremeno joj daje prepoznatljivu orašastu sočnost.
- Dvostruka krema sa belom i tamnom čokoladom: Baza od kuvanih žumanaca sa pudingom i gustinom deli se na dva dela – u jedan se dodaje bela, a u drugi tamna mliječna čokolada. Time dobijate savršen estetski i ukusni kontrast između svilenkastog belog i bogatog čokoladnog fila.
- Iznenađenje u sredini: Sloj seckanih Kinder čokoladica i natopljenog Plazma keksa unutar torte daje idealan presek i prepoznatljiv, mliječni ukus omiljenih dečjih poslastica.
💡 Stručni Poslastičarski Saveti za Besprekoran Rezultat
- Pažljivo sečenje vruće kore: Velika kora pečena u plehu od rerne je izuzetno meka i krhka dok je topla. Nakon premazivanja Lino Ladom, ostavite je par minuta da se blago prohladi, pa je oštrim nožem precizno presecite uzduž na 3 jednake trake (kore).
- Kratko umakanje Plazme: Plazma keks umočite u mlako mleko na svega jednu sekundu! Keks ne sme biti previše natopljen pre slaganja, jer će tokom stajanja u frižideru upiti dodatnu vlagu iz kreme.
- Pravilno hlađenje i stabilnost: Torta je izuzetno bogata i kremasta, pa joj je neophodno odmaranje u frižideru preko noći (minimum 12 sati). Za to vreme, kore i keks će se savršeno povezati sa filovima, a torta će se sa lakoćom seći na precizne, čvrste kriške.
Sve namirnice na jednom mestu:
Potrebni sastojci
Za koru od oraha:
✔ 10 belanaca (sobne temperature)
✔ 10 kašika šećera
✔ 10 kašika mlevenih oraha
✔ 2 kašike mekog brašna
✔ 350 g Lino Lade sa seckanim lešnicima (za premazivanje vruće kore)
Za dvostruki krem (beli i tamni):
✔ 750 ml mleka (550 ml za kuvanje + 200 ml za razmućivanje)
✔ 10 žumanaca
✔ 15 kašika šećera
✔ 60 g gustina (skroba)
✔ 1 prašak za puding sa ukusom vanile
✔ 100 g bele čokolade
✔ 100 g tamne mlečne čokolade
✔ 250 g maslaca / putera (ili margarina)
Za dodavanje u slojeve:
✔ 1 pakovanje Plazma keksa u komadu (oko 150-200 g)
✔ Malo mleka (za umakanje keksa)
✔ 12 Kinder čokoladica (iseckanih)
Za dekoraciju:
✔ Šlag ili čokoladni ganache (po želji)
Kratki i detaljni koraci pripreme:
Koraci pripreme
1
Priprema i pečenje biskvita: Belanca umutite u čvrst sneg. Postepeno dodajte 10 kašika šećera i mutite oko 10 minuta dok ne dobijete gust i sjajan šne. Špatulom pažljivo umešajte mlevene orahe i brašno. Smesu izlijte u veliki pleh obložen papirnom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta.
2
Premazivanje Lino Ladom: Vruću koru čim izvadite iz rerne odmah bogato premažite sa 350 g Lino Lade sa lešnicima. Kada se blago prohladi, pažljivo je uzdužno isecite na 3 jednake trake (kore).
3
Kuvanje kreme: U 200 ml hladnog mleka razmutite žumanca, puding od vanile i gustin. Preostalih 550 ml mleka pomesajte sa 15 kašika šećera i stavite da provri. U ključalo mleko ulijte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje pjenjačom dok se ne zgusne.
4
Deljenje i dodavanje čokolade: U još vruću kremu dodajte maslac i mešajte dok se ne istopi. Fil podelite na 2 jednaka dela: u jedan deo umešajte 100 g izlomljene bele čokolade, a u drugi 100 g tamne mlečne čokolade. Ostavite filove da se ohlade.
5
Slaganje torte: Na dno tacne stavite prvu koru premazanu Lino Ladom. Preko nanesite ⅔ belog/žutog fila i po njemu rasporedite iseckane Kinder čokoladice. Preklopite drugom korom, premažite sa ⅓ tamnog fila, pa preko poslažite Plazma keks kratko umočen u mleko. Stavitе treću koru, pa je premažite preostalim belim i tamnim filom (po želji rasporedite u slojevima ili prošarajte).
6
Hlađenje i dekoracija: Premažite tortu umućenim šlagom ili čokoladnim ganache-om, dekorišite po želji i ostavite u frižideru preko noći (minimum 12 sati) da se ukusi sjedine i kore opuste.
Ostavite tortu da prenoći u frižideru, sutradan je dekorišite umućenim šlagom, komadićima Kinder Bueno čokoladica i rendanom čokoladom, pa poslužite hladno. Uživajte u svakom zalogaju! ✨
Recept preuzet od naše drage:
balkanska_domacica
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
485Kcal
49.2gUglj. hidrati
7.8gProteini
28.6gMasti
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!