Početna » Recepti » Kolač sa jagodama i petit keksom – Brza i osvežavajuća poslastica za tople dane

Kolač sa jagodama i petit keksom – Brza i osvežavajuća poslastica za tople dane

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 2 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema20 min

Kuhanje10 min

Porcije12

Kada živa u termometru krene da divlja, poslednje što želimo je da provodimo sate u vreloj kuhinji, zar ne? Ipak, to ne znači da treba da se odreknemo slatkih zadovoljstava. Ako tražite desert koji bukvalno vrišti “leto”, donosi eksploziju svežine i gotov je dok trepnete – na pravom ste mestu.

Ovaj kremasti kolač sa jagodama i Petit keksom je moj ultimativni letnji favorit. Nema pečenja, nema komplikovanih kora, a rezultat je toliko vizuelno privlačan i ukusan da će svi tražiti parče više. Spoj hrskavog keksa, tropskog mirisa kokosa, svilenkaste vanile i jarkih, sočnih jagoda stvara savršenu simfoniju na tanjiru.

Tajni dodatak koji menja sve

Iako recept deluje prilično klasično, on krije jedan genijalan, mali trik koji ga podiže na potpuno novi nivo. U pitanju je rendana korica limuna! Mleko u koje umačemo keks obogaćeno je citrusnom aromom i vanilom, što podlozi daje neverovatnu svežinu. Kada se ta kiselkasta, osvežavajuća nota spoji sa slatkim kremom od kokosa i jagodama, dobićete desert koji ne “pada teško” na stomak, već vas prosto mami da uzmete još jedan zalogaj.

Evo šta će vam biti potrebno od namirnica da biste započeli ovu brzu letnju magiju:

Potrebni sastojci

Za osvežavajuću podlogu:

✔ 170 g Petit keksa (ili sličnog prhkog keksa)

✔ 50–100 ml hladnog mleka (za umakanje keksa)

✔ Rendana korica od 1 dobro opranog limuna

✔ 1 kesica vanilin šećera

Za vanila-kokos krem:

✔ 600 ml mleka

✔ 2 kesice pudinga sa ukusom vanile (ukupno oko 80 g)

✔ 4 kašike kristal šećera

✔ 200 ml tečne slatke pavlake (mlečne)

✔ 50 g kokosovog brašna (fino mlevenog)

Za voćni sloj:

✔ 400 g svežih jagoda (opranih, očišćenih i isečenih na kockice)

Zgrabite svoju omiljenu šerpu i mikser, jer cela priprema traje bukvalno tridesetak minuta. Slaganje slojeva je toliko jednostavno da u pripremu možete uključiti i najmlađe članove porodice!

Koraci pripreme

Kuvanje pudinga: Od 600 ml mleka odvojite malo hladnog mleka i u njemu razmutite prašak za puding i 4 kašike šećera tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri.

Zgušnjavanje krema: U kipuće mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje 2-3 minuta dok se ne dobije gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom prianjajućom folijom (direktno preko kreme) i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema za natapanje keksa: U dublji tanjir sipajte 50-100 ml mleka, dodajte kesicu vanilin šećera i sitno narendanu koricu jednog limuna. Sve dobro promešajte.

Završavanje kreme: U posebnoj posudi umutite 200 ml slatke pavlake do pola (ne sme biti previše čvrsta). Ohlađeni puding prvo kratko razbijte mikserom da postane gladak, pa u njega dodajte umućenu slatku pavlaku. Mutite dok se sve ne spoji u gust, svilenkast krem. Na kraju, špatulom lagano umešajte 50 g kokosovog brašna.

Formiranje podloge: Petit keks na brzinu (samo na sekund) umačite u pripremljeno mleko sa limunom i ređajte na dno kalupa ili manje tepsije kako biste formirali prvi sloj.

Ređanje slojeva: Preko prvog sloja keksa ravnomerno rasporedite polovinu vanila-kokos kreme.

Voćno iznenađenje: Preko kreme bogato rasporedite jagode isečene na kockice. Blago ih špatulom utisnite u krem kako bi se slojevi bolje povezali.

Finalizacija i hlađenje: Preko jagoda pažljivo rasporedite ostatak kreme i lepo je poravnajte. Kolač završite još jednim slojem Petit keksa natopljenog u mleku (ili ga ostavite samo sa kremom na vrhu i pospite dodatnim kokosom, po želji). Ostavite u frižideru minimum 3 sata, a idealno preko noći, da se dobro stegne pre sečenja.

Znam da je vizuelno neodoljiv i da miriše fantastično, ali ključ savršenog preseka leži u hlađenju. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se keks natopi onim predivnim mlekom sa limunom, a krem od vanile i kokosa potpuno stegne. Ukrasite ga listićima sveže nane i sa još malo voća, i poslužite pravo iz frižidera. Uživajte u savršenom letnjem osveženju!