Početna » Recepti » Brzinska pita od povrća bez brašna i ulja

Brzinska pita od povrća bez brašna i ulja

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 2 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema20 min

Kuhanje60 min

Hlađenje15 min

Porcije6

Ako tražiš lagan, zdrav i sočan obrok za doručak ili večeru koji se sprema za tili čas – ova zapečena pita od rendanog povrća, grčkog jogurta i piletine je pun pogodak! Bez kapi dodatog ulja i bez grama brašna, ova pita se oslanja na hranljive sastojke, obilje vlakana i proteine iz jaja, jogurta i ćurećih/pilećih prsa, pružajući savršeno kompaktan i ukusan zalogaj.

Šta ovu pitu čini posebnom?

Potpuno bez brašna i ulja: Idealan izbor za sve koji paze na unos kalorija ili žele laganiji obrok bez osećaja težine u stomaku.
Prirodna sočnost i lepa boja: Kombinacija rendane šargarepe, tikvica, krompira i seckane crvene paprike daje prelep mozaik boja i pun, prirodan ukus povrća.
Kremasto vezivo od jaja i grčkog jogurta: Grčki jogurt i malo pavlake daju fini kremasti šmek i povezuju sve sastojke u čvrstu strukturu tokom pečenja.

Trikovi za rad bez greške

Dobro oceđivanje tikvica i krompira: Nakon što posolite rendanu tikvicu i krompir, ostavite ih u cediljki 15-ak minuta, a zatim ih rukama snažno ocedite. Što manje viška vode ostane, pita će se lepše i kompaktnije ispeći.
Korišćenje papira za pečenje: Pošto recept ne sadrži ulje za podmazivanje, tepsiju ili vatrostalnu posudu obavezno obložite kvalitetnim papirom za pečenje kako se smesa ne bi zalepila za dno.
Kratko odmaranje pre sečenja: Nakon što pitu izvadite iz rerne, sačekajte 10–15 minuta da se prohladi. Tako će se kocke seći uredno bez raspadanja.

Sve namirnice na jednom mestu:

Potrebni sastojci

Povrće i meso:

✔ 2 srednje tikvice (izrendane)

✔ 1 veći krompir (izrendan)

✔ 2 šargarepe (izrendane)

✔ 1 sveža crvena paprika (iseckana na sitne kockice)

✔ 150–200 g ćurećih ili pilećih prsa / šunke (iseckanih na kockice)

Kremasto vezivo i začini:

✔ 3 cela jaja

✔ 4 kašike gustog grčkog jogurta

✔ 1 puna kašika kisele pavlake (20% m.m.)

✔ 1 kašičica praška za pecivo

✔ 1 kašičica soli (ili po ukusu)

✔ Sveže mleveni crni biber (po želji)

Kratki i detaljni koraci pripreme:

Koraci pripreme

Rendanje i ceđenje povrća: Tikvice i krompir oljuštite i krupno izrendajte u posudu, posolite i ostavite oko 15 minuta da puste tečnost. Zatim ih rukama dobro i temeljno ocedite od viška vode.

Sjedinjavanje baze: U veću posudu stavite oceđeni krompir i tikvice, dodajte sitno izrendanu šargarepu, 3 jaja, 4 kašike grčkog jogurta, 1 kašiku kisele pavlake, 1 kašičicu praška za pecivo i malo bibera. Sve dobro promešajte kašikom.

Dodavanje mesa i paprike: U pripremljenu smesu ubacite na sitne kockice iseckana ćureća/pileća prsa i crvenu papriku, pa lagano promešajte da se svi sastojci ujednačeno rasporede.

Izlivanje i pečenje: Tepsiju obložite papirom za pečenje, izlijte smesu i ravnomerno je poravnajte špatulom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50–60 minuta dok lepo ne porumeni i ne dobije čvrstu strukturu.

Odmaranje i posluživanje: Izvadite iz rerne, ostavite 10-ak minuta da se prohladi i stabilizuje, pa isecite na kocke i poslužite.