Početna » Recepti » Posno medeno srce sa pivom – meko kao sunđer

Posno medeno srce sa pivom – meko kao sunđer

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 1 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema10 min

Kuhanje20 min

Hlađenje40 min

Porcije16

Zaboravite na komplikovane kolače koji traže mikser i gomilu sudova. Ovo posno medeno srce se pravi po starinskom principu „sve u jednu činiju i promešaj žicom“, a pivo u kombinaciji sa sodom bikarbonom daje testu neverovatnu mekoću i vazdušastost kakvu retko koji mrsni biskvit ima. Obogaćeno cimetom, kakao prahom i domaćim džemom, a završeno slojem džema od kajsije i hrskavom čokoladnom glazurom, postaće vam omiljeni slatkiš za svaku priliku.

Zašto je ovaj recept apsolutni favorit?

Tajna je u pivu: Gaziranost i kvasac iz piva u reakciji sa sodom stvaraju mehuriće koji čine da biskvit naraste i ostane izrazito sočan i mekan danima.
Priprema za 5 minuta: Nema odvajanja jaja, čekanja ni komplikovanih tehnika – samo izmerite čašom, sjedinite i izlijte u pleh.
Dvostruki sloj džema i čokolade: Džem unutar testa daje vlagu, dok onaj premazan preko vrućeg kolača stvara savršenu voćnu podlogu za bogatu čokoladnu glazuru.

Svi sastojci:

Potrebni sastojci

Za sočno testo:

✔ 5 čaša mekog pšeničnog brašna

✔ 3 čaše piva (svetlog)

✔ 1 čaša šećera

✔ 2 čaše omiljenog džema (šljiva, kajsija ili mešani)

✔ ½ čaše ulja

✔ 2 pune kašike mlevenog cimeta

✔ 2 kašike kakao praha

✔ 1 puna kašika sode bikarbone

Za premaz i glazuru:

✔ 5 kašika džema od kajsija

✔ 100 g posne čokolade za kuvanje

✔ 3 kašike suncokretovog ulja

Uputstvo za pripremu:

Koraci pripreme

Sjedinjavanje smese: U dublju posudu sipajte 3 čaše piva, 1 čašu šećera, pola čaše ulja i 2 čaše džema. Dodajte 2 kašike kakao praha, 2 pune kašike cimeta, 1 kašiku sode bikarbone i 5 čaša brašna. Ručnom žicom sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu bez grudvica.

Pečenje biskvita: Pleh dimenzija 25 × 35 cm obložite papirom za pečenje, pa u njega ravnomerno izlijte pripremljenu smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Pre vađenja obavezno proverite čačkalicom – ako iz sredine izađe suva, kolač je pečen.

Voćni premaz: Čim izvadite vruć kolač iz rerne, odmah ga odozgo ravnomerno premažite sa 5 kašika džema od kajsija kako bi kora upila dodatnu sočnost.

Izrada glazure: Na tihoj vatri ili na pari otopite 100 g posne čokolade sa 3 kašike ulja, pa glazurom odmah ravnomerno prelijte premazani kolač.

Hlađenje i sečenje: Ostavite medeno srce da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi kako bi se čokolada lepo stegla, a zatim isecite na pravilne kocke i poslužite.