Mliječna štrudla sa eurokremom i vanilijom
Ako tražiš jednostavno, a neverovatno meko dizano pecivo koje miriše na vanilu i toplu čokoladu, ova mliječna štrudla je pun pogodak! Baza od mleka, ulja i paste od vanile daje izuzetno elastično, podatno testo koje se lako razvlači, ne puca tokom pečenja i ostaje sveže i mekano danima.
Šta ovu štrudlu čini posebnom?
- Pasta od vanile u testu: Umesto običnog vanilin šećera, kašika kvalitetne paste od vanile prožima celo testo intenzivnim mirisom i finim crnim tačkicama.
- Mlečno dizano testo sa uljem: Korišćenje ulja u kombinaciji sa toplim mlekom stvara strukturu koja zadržava vlagu, pa štrudla nema tendenciju da se isuši nakon pečenja.
- Prilagodljivost nadeva: Iako je eurokrem nepogrešiv favorit za decu i ljubitelje čokolade, testo je idealno i za domaći džem, mak ili orahe.
Trikovi za rad bez greške
- Aktivacija germe u mlakom mleku: Pazite da mleko bude samo prijatno toplo na dodir, jer previše vrelo mleko može da onesposobi kvasac.
- Količina nadeva: Eurokrem pre mazanja blago omekšajte na sobnoj temperaturi kako biste ga lako naneli špatulom, ostavljajući oko 1 cm slobodnog prostora uz same ivice da krem ne iscuri tokom pečenja.
- Čvrsto motanje: Testo pri uvijanju u rolat blago zatežite ka sebi kako bi štrudla imala lepe, ujednačene krugove u preseku i zadržala pravilan oblik u plehu.
Sve namirnice na jednom mestu:
Potrebni sastojci
Za mliječno testo:
✔ 360 ml mlakog mleka
✔ 7 g suvog kvasca (1 kesica)
✔ 4 kašike kristal šećera
✔ 1 celo jaje (sobne temperature)
✔ 120 ml suncokretovog ulja
✔ 1 kašika paste od vanile
✔ 600 g mekog brašna
Za nadev i posipanje:
✔ Eurokrem (ili džem po želji, oko 250–300 g)
✔ Šećer u prahu (za posipanje)
Kratki i detaljni koraci pripreme:
Koraci pripreme
1
Aktivacija kvasca: U većoj posudi pomešajte 360 ml mlakog mleka, 7 g suvog kvasca i 4 kašike šećera. Ostavite 5–10 minuta na toplom da se kvasac aktivira i zapeni.
2
Dodavanje tečnih sastojaka: U posebnoj činijici umutite 1 jaje sa 120 ml ulja i 1 kašikom paste od vanile.
3
Zamesite testo: U posudu miksera (ili veću vanglu) stavite 600 g brašna, dodajte aktivirani kvasac u mleku i umućenu smesu od jaja i ulja. Zamesite glatko, meko i elastično testo koje se odvaja od posude.
4
Dizanje testa: Oblikujte testo u kuglu, pokrijte posudu čistom krpom ili folijom i ostavite na toplom mestu dok se volumen ne udvostruči (oko 45–60 minuta).
5
Razvlačenje i filovanje: Naraslo testo premesite na blago pobrašnjenoj površini i razvaljajte oklagijom u pravougaonik debljine oko 5 mm. Ravnomerno premažite eurokremom (ili džemom po želji), pa ga čvrsto urolajte u štrudlu.
6
Pečenje i posluživanje: Prebacite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta dok lepo ne porumeni. Ostavite da se prohladi, pospite šećerom u prahu i isecite na šnite.
Pečenu štrudlu ostavite da se prohladi, pospite šećerom u prahu zamirisanim vanilom, isecite na izdašne parčiće i poslužite uz šolju toplog mleka. Uživajte u domaćem ukusu! ✨
Recept preuzet od naše drage:
_miris_dunja
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
390Kcal
54.6gUglj. hidrati
7.2gProteini
16.4gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!