Brzi jogurt kolač sa višnjama
Kada ti se jede nešto domaće, sočno i mekano kao sunđer, a nemaš vremena za komplikovane filove i sate pored šporeta – ovaj starinski kolač sa višnjama i jogurtom je nepogrešiv izbor! Gusti jogurt testu daje izuzetnu mekoću i sočnost koja traje danima, dok kiselkaste višnje po vrhu prave savršen kontrast slatkom vanila biskvitu.
Šta ovaj kolač čini posebnim?
- Gusti jogurt za vazdušastu teksturu: Upotreba grčkog ili gustog jogurta čini biskvit neverovatno sočnim, tako da kolač nikada ne ispadne suv, čak ni nakon što odstoji.
- Priprema u jednoj posudi (Sve u jednom): Nema odvajanja belanaca niti komplikovanih tehnika – svi sastojci se sjedine mikserom odjednom, a testo je spremno za pleh za manje od 10 minuta.
- Savršen balans slatko-kiselog: Sočne višnje tokom pečenja blago utonu u testo i puste svoje sokove, stvarajući osvežavajući voćni zalogaj u svakom parčetu.
Trikovi za rad bez greške
- Kako da višnje ne potonu na dno: Ako koristite običan ređi jogurt ili mleko umesto grčkog jogurta, dobro oceđene višnje pre stavljanja na testo uvaljajte u 40 g pšeničnog griza. Griz će upiti višak soka i sprečiti višnje da padnu na samo dno pleha.
- Dobro oceđene višnje: Pre nego što ih rasporedite po testu, višnje iz tegle obavezno ostavite u cediljki nekoliko minuta da se višak soka ocedi, kako testo oko njih ne bi ostalo gnjecavo.
- Provera čačkalicom: Kolač se peče na 180°C oko 30 minuta. Zbog vlažnosti voća, proverite sredinu biskvita čačkalicom – kada izađe suva, kolač je savršeno pečen.
Sve namirnice na jednom mestu:
Potrebni sastojci
Za jogurt biskvit:
✔ 5 jaja (sobne temperature)
✔ 150 g kristal šećera
✔ 2 kesice vanilin šećera
✔ Prstohvat soli
✔ 200 ml grčkog ili gustog jogurta
✔ 150 ml suncokretovog ulja
✔ 15 g praška za pecivo (kesica i po)
✔ 300 g mekog brašna
Za voćni sloj i posipanje:
✔ 1 tegla višanja (dobro oceđenih)
✔ 40 g pšeničnog griza (opciono, ukoliko koristite običan jogurt ili mleko)
✔ Šećer u prahu (za posipanje po želji)
Kratki i detaljni koraci pripreme:
Koraci pripreme
1
Izrada smese za biskvit: U veću posudu ubacite 5 jaja, 150 g kristal šećera, 2 vanilin šećera, prstohvat soli, 200 ml gustog/grčkog jogurta, 150 ml ulja, 15 g praška za pecivo i 300 g brašna. Sve zajedno kratko izmiksajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu, glatku i gustu smesu.
2
Izlivanje u pleh: Pleh dimenzija oko 30×20 cm obložite papirom za pečenje (ili blago nauljite i pospite brašnom), pa u njega izlijte i špatulom ravnomerno poravnajte smesu.
3
Dodavanje višanja: Dobro oceđene višnje iz tegle ravnomerno pospite i rasporedite po celoj površini sirovog testa (ukoliko ste koristili običan tečni jogurt, višnje prethodno uvaljajte u 40 g griza).
4
Pečenje i hlađenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta dok kolač ne dobije lepu zlatno-rumenu boju i ivice se blago odvoje od pleha. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi.
5
Sečenje i posluživanje: Prohlađen kolač obilno pospite šećerom u prahu, isecite na kocke i poslužite.
Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu zamirisanim vanilom, isecite na izdašne kocke i poslužite uz šoljicu popodnevne kafe ili čaja. Uživajte u jednostavnom domaćem slatkišu! ✨
Recept preuzet od naše drage:
_miris_dunja
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
240Kcal
34.5gUglj. hidrati
4.8gProteini
10.6gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!