Početna » Recepti » Zapečene makarone sa suvom pečenicom i topljenim sirom (bez kuvanja testenine)

Zapečene makarone sa suvom pečenicom i topljenim sirom (bez kuvanja testenine)

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 1 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema10 min

Kuhanje50 min

Kada ti treba ultra brz, praktičan i neverovatno kremast obrok za celu porodicu – ove zapečene makarone su bez premca! Nema prljanja više šerpi niti prethodnog kuvanja testenine; nekuvana testenina se direktno u posudi za pečenje preliva jajima, mlekom, jogurtom i sirevima, pa tokom pečenja upija sve sokove i postaje savršeno meka, dok zapečena korica od gaude i prepečene pečenice daje pun, domaći ukus.

Tajne za savršeno sočnu testeninu bez kuvanja

Mirovanje pre rerne: Ostavite nekuvane makarone da odstoje 10–15 minuta u tečnoj smesi od mleka, jogurta i jaja pre nego što odu u rernu. Tako će testenina lagano nabubriti i ravnomerno se skuvati tokom pečenja bez tvrdih delova.
Kratko prženje pečenice na suvom tiganju: Pre dodavanja u tepsiju, pečenicu kratko propržite na suvom tiganju – masnoća će se otpustiti, a suhomesnati miris i ukus dima višestruko pojačati.
Kombinacija tri vrste sira: Slana feta daje strukturu, trouglići topljenog sira stvaraju kremasti sos u sredini, a rendana gauda na samom kraju donosi zlatnu, rastegljivu koricu.

Svi sastojci:

Potrebni sastojci

Testenina i mlečna osnova:

✔ 250 g makarona (nekuvanih, po izboru)

✔ 2 cela jajeta

✔ 400 ml mleka

✔ 200 ml jogurta

✔ 1 ravna kašičica soli (ili po ukusu)

Meso i kombinacija sireva:

✔ 200 g suve pečenice (iseckane na kockice)

✔ 100 g feta sira (izmrvljenog)

✔ 5 trouglića topljenog sira (Zdenka ili sličan topljeni sir)

✔ 100 g gauda sira (narendanog, za posipanje)

Uputstvo za pripremu:

Koraci pripreme

Mućenje baze direktno u posudi: U vatrostalnoj posudi ili tepsiji u kojoj ćete peći makarone, viljuškom ili žicom razmutite 2 cela jajeta sa 1 ravnom kašičicom soli. Zatim ulijte 400 ml mleka i 200 ml jogurta, pa promešajte.

Dodavanje nekuvane testenine i sireva: U istu posudu ubacite 250 g sirovih (nekuvanih) makarona, izmrvite 100 g feta sira i dodajte 5 trouglića topljenog sira iseckanih na manje komade. Promešajte i ostavite 10–15 minuta na sobnoj temperaturi da makarone malo odstoje u tečnosti.

Priprema pečenice: Za to vreme, pečenicu isecite na sitnije kockice i kratko je propržite u suvom tiganju na umerenoj vatri dok blago ne porumeni i ne zamiriše.

Sjedinjavanje: Prženu pečenicu dodajte u tepsiju sa makaronama i tečnošću, pa sve još jednom lepo i ravnomerno izmešajte varjačom.

Pečenje: Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 45 minuta, dok makarone ne upiju tečnost i ne omekšaju.

Zapečena sirna korica i posluživanje: Izvadite posudu iz rerne, preko makarona ravnomerno narendajte 100 g gauda sira, pa vratite u rernu na još 5 minuta da se sir potpuno otopi i blago zapeče. Poslužite toplo.