Početna » Recepti » Starinski Kolač sa Jabukama – Sočan, Mirisan i Pravi Klasik! 🍏🍎

Starinski Kolač sa Jabukama – Sočan, Mirisan i Pravi Klasik! 🍏🍎

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 2 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema15 min

Kuhanje40 min

Porcije14

Postoje kolači koji ne zahtevaju komplikovane procedure ni skupe sastojke, a svojom toplinom, mirisom i ukusom uvek nadmaše i najskuplje torte. Ovaj starinski kolač sa jabukama je upravo takva poslastica – jednostavan, izuzetno sočan, posan (sprema se bez jaja!) i ispunjen onim predivnim, nostalgičnim notama cimeta i pečenih jabuka.

Kada se dani skrate i zamiriše jesen, ovo je kolač koji automatski vraća u detinjstvo i toplinu bakine kuhinje. Spoj sočnog biskvita sa rendanim jabukama i bogatog završnog premaza od pekmeza i oraha garantuje da će se tražiti parče više!

Jednostavnost Koja Osvaja na Prvi Zalogaj

Ono što ovaj tradicionalni recept čini omiljenim u svakoj domaćinskoj svesci jeste njegova praktičnost:

Bez jaja i komplikacija: Svi sastojci se jednostavno sjedine u jednoj posudi, bez potrebe za mućenjem belanaca ili mikserom.
Magija soka od jabuka: Jabuke se ne cede! Njihov prirodni sok se tokom pečenja sjedinjuje sa testom, dajući mu neverovatnu, dugotrajnu sočnost.
Kruna od pekmeza i oraha: Premazivanje vrućeg kolača kiselkastim pekmezom od šljiva i posipanje hrskavim orasima daje savršen kontrast tekstura.

Evo šta vam je sve potrebno od namirnica da pripremite ovaj domaći klasik:

Potrebni sastojci

✔ 5 većih jabuka (očišćenih i izrendanih)

✔ 3 šolje pšeničnog brašna (oko 360 g)

✔ 1,5 šolja kristal šećera (oko 300 g)

✔ 1 kesica vanilin šećera (10 g)

✔ 1 kašičica sode bikarbone (ili praška za pecivo)

✔ 1 kašičica mlevenog cimeta

✔ 1 šolja ulja (250 ml – ili otopljenih 120 g putera/margarina)

✔ Po želji: Nekoliko kašika mlevenih oraha ili lešnika umešanih direktno u smesu

✔ Za premazivanje i posipanje: Par kašika kvalitetnog pekmeza od šljiva (ili marmelade od kajsija) i oko 50–100 g mlevenih oraha (ili mlevene Plazme)

Pripremite pleh, uključite rernu na 180°C i za samo 15 minuta posla imaćete spreman kolač koji će zamirisati celu kuću:

Koraci pripreme

Priprema jabuka: Jabuke dobro operite, oljuštite i izrendajte na sitno (ili krupno rende, po želji). Nemojte ih cediti od soka jer upravo taj sok daje sočnost biskvitu.

Spajanje sastojaka: U veliku posudu sa izrendanim jabukama dodajte 1,5 šolju šećera, vanilin šećer, 1 šolju ulja (ili putera), 1 kašičicu cimeta, sodu bikarbonu i 3 šolje brašna. Po želji ovde dodajte i malo mlevenih oraha.

Mešanje smese: Sve sastojke lepo i temeljno promešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu (nije potreban mikser).

Izlivanje u pleh: Pleh srednje veličine dobro podmažite uljem i pospite sa malo brašna (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte pripremljenu smesu i ravnomerno je poravnajte.

Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170–180°C (sa gornjim i donjim grejačem) oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno u sredini.

Završni premaz: Čim izvadite vruć kolač iz rerne, odmah ga ravnomerno premažite u malo debljem sloju pekmezom od šljiva. Preko pekmeza bogato pospite mlevene orahe (ili mlevenu Plazmu).

Hlađenje i posluživanje: Ostavite kolač da se prohladi na sobnoj temperaturi oko sat vremena, a zatim ga secite na kocke i poslužite.

Ovaj kolač je fantastičan čim se malo prohladi, ali je, kao i većina tradicionalnih poslastica, još bolji sutradan, kada biskvit potpuno upije arome jabuka i pekmeza. Secite ga na kocke, poslužite uz šoljicu omiljenog napitka i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno! ☺️