Domaće fit galete sa tikvicama i speltinim brašnom (vafli bez belog brašna)
Hrskave spolja, a mekane i sočne iznutra – ove slane galete sa tikvicama pravi su hit za zdrav i brzinski obrok. Zahvaljujući kombinaciji nutritivno bogatog speltinog brašna, kukuruznog brašna koje daje zlatnu boju i hrskavost, te grčkog jogurta i maslinovog ulja, dobićete savršen doručak ili večeru koju i mališani rado grickaju.
Tajne za savršeno pečene i hrskave slane galete
- Temeljno ceđenje tikvica: Posoljenu rendanu tikvicu ostavite kratko da odstoji, a zatim je dobro stisnite šakama da izađe sav višak vode. Manje tečnosti u startu znači lepšu strukturu galeta i manje potrebe za dodavanjem viška brašna.
- Kukuruzno brašno za dodatnu hrskavost: Dodatak 50 g kukuruznog brašna pravi ključnu razliku – daje prelepu žutu boju i onu neodoljivu blagu hrskavost po obodima vafla.
- Dobro zagrejan aparat za galete: Kalup za galete pre prvog pečenja blago premažite kapljicom ulja i zagrejte na maksimumu pre sipanja smese, kako se testo ne bi lepilo i kako bi se ravnomerno ispeklo.
Svi sastojci:
Potrebni sastojci
Glavni sastojci:
✔ 1 srednja sveža tikvica (sitno izrendana)
✔ 2 cela jajeta
✔ 150 g gustog grčkog jogurta
✔ 50 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
✔ Oko 150 g speltinog brašna (količinu blago prilagodite gustini smese)
✔ 50 g kukuruznog brašna
✔ 1 kesica praška za pecivo (10 g)
✔ 1 kašičica soli
Uputstvo za pripremu:
Koraci pripreme
1
Priprema tikvice: Tikvicu operite, sitno izrendajte na rende, posolite sa kašičicom soli i ostavite oko 5 minuta da pusti tečnost. Zatim je rukama snažno i temeljno ocedite od viška vode.
2
Izrada smese: U dubljoj činiji žicom ili viljuškom razmutite 2 cela jajeta, dodajte 150 g grčkog jogurta i 50 ml maslinovog ulja, pa promešajte. Dodajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo i postepeno speltino brašno.
3
Dodavanje povrća: U pripremljeno testo ubacite dobro oceđenu tikvicu i sve lepo izmešajte kašikom u gustu, ujednačenu smesu.
4
Pečenje galeta: Aparat za galete (toster za vafle) dobro zagrejte i po želji blago premažite sa nekoliko kapi ulja. Kašikom vadite smesu, stavljajte na sredinu ploče, poklopite i pecite po 3–4 minuta po turi dok galete ne postanu zlatno-rumene i hrskave.
5
Serviranje: Tople galete poslužite uz domaći sir, kiselo mleko, čeri paradajz ili suhomesnato po izboru.
Recept preuzet od naše drage:
bojanine_djakonije
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
95Kcal
11.2gUglj. hidrati
3.8gProteini
4.1gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!