Početna » Recepti » Brze jogurt krofnice sa kašikom (gotove za 10 minuta)

Brze jogurt krofnice sa kašikom (gotove za 10 minuta)

Recepti

107

★★★★★ 5 (1)

⏱ 1 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema5 min

Kuhanje10 min

Mirisne, pufnaste i zlatno-bronzane – ove brze domaće krofnice sa jogurtom spremaju se bez čekanja da testo nadođe i bez prljanja radne površine! Testo se muti običnom ručnom žicom za svega dva minuta, a zahvaljujući neutralnom ukusu i kapi rakije koja sprečava upijanje masnoće, ove krofnice su jednako savršene prelivene tečnom čokoladom ili poslužene u slanoj varijanti uz sir i suhomesnato.

Male tajne za savršeno vazdušaste krofnice

Kašičica rakije protiv viška masnoće: Mala količina alkohola u testu trenutno isparava u dodiru sa vrelim uljem i stvara zaštitni sloj, pa krofnice ostaju potpuno nemasne i lagane unutra.
Vruća kašičica za savršen oblik: Pre svakog vađenja testa, kašičicu kratko umočite u vrelo ulje. Tako se gusto testo neće lepiti za metal već će samo skliznuti i formirati pravilne, okrugle loptice.
Prženje na umerenoj vatri: Ulje zagrejte dobro, a zatim smanjite na srednju temperaturu kako bi se krofnice ravnomerno ispekle do samog centra bez zagorevanja spolja.

Svi sastojci:

Potrebni sastojci

Za brzo testo:

✔ 2 cela jajeta

✔ 200 ml jogurta (gustog ili tečnog)

✔ 200 g mekog brašna

✔ 1 kašika šećera

✔ ½ kašičice soli

✔ 5 g praška za pecivo (pola kesice)

✔ 1 kašičica domaće rakije (loza ili šljiva)

Za prženje i serviranje:

✔ Ulje za duboko prženje

✔ Tečna čokolada, krem ili šećer u prahu (za slatku verziju)

✔ Kisela pavlaka, sir ili šunka (po želji, za slanu verziju)

Uputstvo za pripremu:

Koraci pripreme

Izrada testa: U dublju posudu ubacite 2 jajeta, 200 ml jogurta, 1 kašiku šećera, so i 1 kašičicu rakije. Razmutite ručnom žicom, pa dodajte 200 g brašna pomešanog sa 5 g praška za pecivo. Sve dobro sjedinite žicom dok ne dobijete glatku, gustu smesu bez grudvica.

Zagrevanje ulja: U dublju šerpu sipajte ulje (bar 3–4 cm dubine) i zagrejte ga na srednjoj temperaturi.

Spuštanje testa: Kašičicu kojom vadite smesu prvo zaronite u vrelo ulje, zahvatite malo testa, pa ga lagano spustite u šerpu. Ponavljajte postupak dok ne popunite prostor (nemojte pretrpavati šerpu).

Prženje: Pržite krofnice na umerenoj vatri uz povremeno okretanje dok sa svih strana ne poprime prelepu ujednačenu bronzanu boju.

Ceđenje i posluživanje: Rešetkastom kašikom vadite krofnice na tanjir obložen papirnim ubrusom da upije višak ulja. Još tople ih prelijte otopljenom tečnom čokoladom ili poslužite uz omiljeni slani prilog.