Tikvica-Feta Pljeskavice – Zdrave, Sočne i Brzo Gotove! 🥒🧀
Ima dana kada nam se jede nešto domaće, toplo i sočno, ali nam se ni najmanje ne stoji satima pored šporeta niti nam se prži hrana u litrima ulja. Upravo za takve momente stvorene su ove brze pljeskavice od tikvica i fete iz rerne!
Zaboravi na komplikovano ceđenje tikvica, mućenje belanaca i prskanje tiganja. Ovde se sve muti u jednoj posudi za deset minuta, peče se na papiru bez kapi masnoće, a rezultat su preukusni, mekani zalogaji koji podjednako prijaju i za lagani ručak, večeru, ili kao savršeno predjelo uz čašu hladnog jogurta.
Zašto će ti ovaj recept postati omiljeni letnji (i jesenji) spas?
- Nema ceđenja tikvica: Najdosadniji deo spremanja jela od tikvica ovde jednostavno ne postoji. Rendamo ih sa sve korom i ostavljamo sav sok unutra, jer nam upravo taj prirodni sok garantuje da pljeskavice neće biti suve.
- Pečenje bez muke: Pleh obložiš papirom, poređaš gomilice kašikom i rerna odradi sav posao. Nema prskanja ulja ni okretanja na svakih minut.
- Moć fete i kačkavalja: Spoj slane, kremaste fete i topljenog kačkavalja daje im fantastičnu strukturu i ukus kom je nemoguće oddoleti.
Šta nam sve tačno treba od namirnica:
Potrebni sastojci
✔ 1 veća sveža tikvica (oprana, sa korom)
✔ 2 cela jaja
✔ 100 do 150 g feta sira (izgnječenog viljuškom)
✔ 50 g kačkavalja (narendanog na krupno rende)
✔
✔ So i začini po želji (biber, origano, suvi peršun)
✔ 80 do 100 g brašna (obično pšenično ili speltino; dodati još malo po potrebi ako je smesa retka)
✔ Opciono: Malo susama ili semenki za posipanje odozgo
Kako se prave tikvica-feta pljeskavice (brzo i bez greške):
Koraci pripreme
1
Priprema tikvica: Veću tikvicu dobro operi, odstrani joj krajeve (ne moraš da je ljuštiš) i narendaj je na krupno rende direktno u dublju posudu. Važno: Tikvicu nemoj cediti, njen sok nam je potreban za sočnost.
2
Spajanje sastojaka: U posudu sa narendanom tikvicom dodaj 2 jaja, 100–150 g izgnječenog feta sira, 50 g narendanog kačkavalja, ⅓ kesice praška za pecivo, začine po ukusu i 80–100 g brašna. Sve dobro sjedini kašikom ili špatulom.
3
Odmaranje smese: Ostavite smesu da odstoji 5 minuta kako bi brašno upilo višak vlage. Ukoliko primetiš da je smesa i dalje previše tečna i da se razliva, slobodno dodaj još jednu kašiku brašna (smesa treba da bude gusta toliko da je lako zahvataš kašikom).
4
Oblikovanje na plehu: Veliki pleh od rerne obloži papirom za pečenje. Kašikom vadite smesu, spuštajte gomilice na papir i odozgo ih blago poravnajte i oblikujte u male pljeskavice (nemoj ih previše pritiskati da ostanu vazdušaste). Po želji ih odozgo pospi susamom.
5
Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 20 minuta, sve dok pljeskavice lepo ne porumene i ne dobiju koricu.
6
Posluženje: Izvadite iz rerne, prohladite par minuta i poslužite tople ili hladne uz omiljenu salatu ili čašu kiselog mleka.
Nekoliko kulinarskih saveta za savršen rezultat:
- Pratiti gustinu smese: Brašno je tu da veže tečnost iz tikvica. Pošto tikvice umeju da puste različitu količinu soka, slobodno dodaj još jednu kašiku brašna ako osetiš da je smesa previše retka. Cilj je da smesa može lepo da se zahvati kašikom i da zadrži oblik na papiru, a ne da se razliva u palačinku.
- Začini po ukusu: Feta je po prirodi slana, pa oprezno sa solju! Smesi slobodno možeš dodati i čen sitno seckanog belog luka, malo suvog peršuna ili origana za mediteranski šmek.
- Hrskava korica: Ako voliš da pljeskavice budu naglašeno hrskave spolja, slobodno poslednjih 5 minuta pečenja pojačaj rernu na 200°C ili uključi ventilator.
Uživaj u ovim preukusnim zalogajima i javi kako su ti ispali! Prijatno! 😋
Recept preuzet od naše drage:
njena_jela_za_sva_vremena
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
115Kcal
11gUglj. hidrati
6gProteini
6gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!