Početna » Recepti » Plazma Pistać Posne Štangle – Neodoljive Posne Štangle sa Plazmom, Pistaćima i Belom Čokoladom

Plazma Pistać Posne Štangle – Neodoljive Posne Štangle sa Plazmom, Pistaćima i Belom Čokoladom

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 3 min čitanja

Skoči na recept

KuhinjaDomaća

TežinaLako

Priprema20 min

Kuhanje5 min

Hlađenje180 min

Porcije12

Kada su u pitanju slavske ovalne tacne sa sitnim kolačima, svi uvek prvo posegnu za onim najneobičnijim i najlepšim zalogajima! Ove posne pistać štangle predstavljaju pravi poslastičarski biser – spoj bogatog, prirodno zelenog mlevenog pistaća, posne Plazme i baršunaste posne bele čokolade. Pripremaju se za svega 20 minuta, bez pečenja i bez kuvanja komplikovanih filova, a pružaju izgled i ukus ekskluzivnih kolača iz vrhunskih poslastičarnica.

👑 Zašto Je Spoj Pistaća, Plazme i Posne Bele Čokolade Apsolutni Hit?

Izrada savršenih posnih sitnih kolača oslanja se na spoj bogatih aromatičnih sastojaka koji drže strukturu i pružaju pun ukus:

Mleveni pistać za raskošnu strukturu i boju: Pistaći unose prepoznatljivu, blago slanu i orašastu notu koja savršeno “seče” slatkoću posne bele čokolade. Pored vrhunskog ukusa, pistaći daju bazi i divnu prirodnu nijansu koja fantastično izgleda u preseku.
Sočna Plazma baza bez pečenja: Prokuvavanje vode, šećera i margarina stvara toplu sirup-osnovu koja u kombinaciji sa posnom mlevenom Plazmom i čokoladom daje izuzetno meku, a stabilnu smesu. Štangle se nakon hlađenja ne mrviti i sa lakoćom se seku na precizne minijaturne štanglice.
Svilenkasti ganaš preliv od posne bele čokolade: Topljenje posne bele čokolade u zagrejanoj posnoj slatkoj pavlaci stvara sjajnu glazuru koja pri hlađenju ostaje podatna i ne puca pod nožem.

💡 Stručni Poslastičarski Saveti za Uspeh Bez Greške

Izbor i priprema pistaća: Koristite nesoljene, oljuštene pečene pistaće. Ako želite još bogatiji presek, polovinu pistaća sameljite sitno u prah, a drugu polovinu krupnije naseckajte nožem kako bi štangle imale hrskave orašaste džepove.
Dodatak pistać paste za Intenzitet: Za još jaču zelenu boju i intenzivniji ukus, u toplu bazu možete umešati jednu kašiku čiste paste od pistaća.
Savršeno precizno sečenje: Štangle se najbolje seku kada se čokoladni preliv u potpunosti stegne u frižideru. Koristite dugačak, tanak i oštar nož koji pre svakog reza nakratko uronite u vruću vodu i obrišete papirnim ubrusom. Tako ćete dobiti besprekorno ravne i čiste ivice.

Sve namirnice na jednom mestu:

Potrebni sastojci

Za pistać i Plazma bazu:

✔ 200 ml vode

✔ 3 kašike šećera

✔ 1 kesica vanilin šećera

✔ 150 g posnog margarina

✔ 100 g posne bele čokolade

✔ 200 g mlevenih pistaća (nesoljenih)

✔ 300 g posne mlevene Plazme

Za beli čokoladni preliv (ganaša) i dekoraciju:

✔ 60 ml posne slatke pavlake

✔ 200 g posne bele čokolade

✔ Dodatni mleveni ili seckani pistaći (za posipanje po vrhu)

Kratki i detaljni koraci pripreme:

Koraci pripreme

Kuvanje sirup osnove: U šerpicu sipajte 200 ml vode, 3 kašike šećera i 1 vanilin šećer. Stavite na ringlu i zagrejte do ključanja.

Topljenje margarina i čokolade: Sklonite šerpicu sa vatre, dodajte 150 g posnog margarina i mešajte dok se ne istopi. Ubacite 100 g posne bele čokolade, sačekajte 1-2 minuta da omekša, pa pjenjačom pomešajte dok se potpuno ne istopi i ne sjedini u glatku tečnost.

Sjedinjavanje sa pistaćima i Plazmom: U vruću tečnost dodajte 200 g mlevenih pistaća i 300 g posne mlevene Plazme. Sve dobro izmešajte špatulom dok ne dobijete gustu, kompaktnu smesu.

Formiranje baze: Pripremljenu smesu izručite u kalup (dimenzija oko 20×25 cm) obložen papirom za pečenje, pa je ravnomerno utisnite i poravnajte špatulom ili dnom čaše. Odložite u frižider.

Priprema belog preliva: Posnu slatku pavlaku (60 ml) zagrejte na umerenoj vatri do pred vrenje. Sklonite sa ringle, dodajte 200 g izlomljene posne bele čokolade i mešajte pjenjačom dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.

Glaziranje i dekoracija: Čokoladni preliv ravnomerno sipajte preko stegnute baze u kalupu. Odmah po vrhu bogato pospite mlevenim pistaćima.

Hlađenje i sečenje: Odložite kolač u frižider na najmanje 2–3 sata (najbolje preko noći) da se dobro stegne. Vrućim oštrim nožem isecite na štangle i poslužite.

Rashlađene štangle isecite na jednake pravougaonike debljine oko 1.5–2 cm, poslažite na slavski oval i poslužite uz čašu domaće kafe ili čaja. Uživajte u premium posnom slatkišu! ✨