Pita sa Šunkom i Sirom – Brza, Sočna i Savršena! 🥧

Kad su slavlja u toku ili kad se na brzinu skuplja društvo, pita je uvek prva opcija. Ali umesto onih klasičnih suvih pita gde tražiš fil lupom, ovaj rolat koristi svih 5 slojeva kora da napravi ozbiljno bogat zalogaj. Sa spoljašnje strane dobijaš onu tanku, krckavu koricu osutu susamom, dok je unutrašnjost punjena kremastim sirom i sočnom šunkom.

Sve se napakuje bukvalno dok se rerna greje, a pečenje na jakoj temperaturi traje jedva četvrt sata.

Trik je u slaganju slojeva

Da rolat ne bi bio suv i da se ne bi raspadao dok ga sečeš, kore se ređaju po tačno određenom rasporedu. Prve tri kore se bogato natapaju smesom od sira, jaja i jogurta kako bi upile tečnost i dobile teksturu sličnu gibanici.

Četvrta kora rezervisana je isključivo za šunku, čime se dobija lepa, čista linija mesa u samom centru. Peta kora zatvara celu priču i povezuje rolat pre uvijanja. Kada se ispeče na 220°C, dobijaš kompaktne krugove koji prelepo izgledaju na tanjiru sa predjelom i ne mrve se.

Potrebne namirnice:

Postupak pripreme:

Kada ga izvadiš iz rerne, ostavi ga bukvalno pet minuta da prodiše pa ga seci na deblje kolutove. Idealan je uz hladno kiselije mleko ili jogurt, a jednako je dobar i sutradan ako ostane koje parče. Uživaćete sigurno! 🎀