Početna » Recepti » Plazma piramida kolač – Brzi i efektnі kolač sa Plazmom i eurokremom

Plazma piramida kolač – Brzi i efektnі kolač sa Plazmom i eurokremom

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 2 min čitanja

Skoči na recept

TežinaSrednje

Priprema25 min

Porcije16

Da li ste nekada poželeli da napravite desert koji izgleda kao pravo malo arhitektonsko remek-delo, a da pritom ne uprljate pola kuhinje i ne provedete sate pored rerne? Ako je odgovor potvrdan, onda je ovaj neverovatni Plazma piramida kolač apsolutno vaš sledeći kulinarski projekat.

Ova poslastica je dokaz da vrhunska estetika na tanjiru ne mora da zahteva komplikovane tehnike. Spoj dobro poznatog ukusa Plazma keksa, svilenkastog fila od kisele pavlake i omiljenog eurokrema stvara harmoniju kojoj ne mogu da odole ni deca ni odrasli. Kada sam prvi put “izgradila” ovu slatku piramidu, gosti su mislili da sam je poručila iz poslastičarnice!

Zašto je ovaj kolač apsolutni hit?

Osim što mami uzdahe svojim jedinstvenim, stepenastim presekom, ovaj recept donosi i neverovatnu praktičnost:

Efektan presek: Njegov trouglasti oblik u preseku izgleda fantastično na fotografijama i tanjirima.
Teksturalni kontrast: Sočni komadi keksa koji su blago omekšali u mleku savršeno se prepliću sa bogatim, gustim kremom.
Brzina: Iako izgleda impresivno, slagaćete ga bukvalno kao dečije kockice – brzo, zabavno i bez stresa.

Tajna stabilne piramide

Pre nego što pređemo na spisak namirnica, podeliću sa vama jedan bitan trik. Da bi piramida zadržala svoj prepoznatljiv oblik i da se ne bi srušila, važno je da keks samo na sekund provučete kroz toplo mleko. Ako ga previše natopite, kolač će biti ukusan, ali će izgubiti oštre, arhitektonske ivice koje ga čine tako posebnim.

Potrebni sastojci

Za bogati fil:

✔ 150 g šlaga u prahu

✔ 300 ml hladnog mleka

✔ 400 g kisele pavlake (sa 20% mlečne masti)

✔ 150 g šećera u prahu (prilagodite po ukusu, od 100g do 200g)

✔ 300 g mlevene Plazme

Za izgradnju piramide:

✔ 300 g Plazma keksa u komadu (oko 40 komada keksa)

✔ 200 ml toplog mleka (za umakanje keksa)

Za završnu dekoraciju:

✔ 100 g šlaga u prahu

✔ 150 ml hladnog mleka

✔ 2-3 kašike Eurokrema (ili sličnog krem namaza)

Sada kada imate sve spremno, napravite malo prostora na radnoj površini. Gradnja naše slatke piramide može da počne! Pratite redosled slaganja keksa kako biste dobili taj čuveni trouglasti oblik.

Koraci pripreme

Priprema šlaga za fil: U veliku posudu sipajte 150g šlaga u prahu i 300ml hladnog mleka. Mutite mikserom, ali pazite da ga ne umutite previše čvrsto – treba da ostane penast i pomalo kremast kako bi fil bio lepši.

Dodavanje pavlake i šećera: U umućeni šlag dodajte 400g kisele pavlake i 150g šećera u prahu. Špatulom ili mikserom na najslabijoj brzini kratko sjedinite masu.

Ubacivanje mlevene Plazme: U smesu sipajte 300g mlevene Plazme i dobro promešajte. Ostavite fil da odstoji 5 do 10 minuta kako bi keks lepo upio tečnost i kako bi se fil blago zgusnuo.

Priprema baze za slaganje: Preostalih 200ml mleka blago zagrejte (ne sme da bude vrelo). Uzmite odgovarajuću duguljastu tacnu na kojoj ćete praviti piramidu.

Prvi (najširi) sloj: Keks u komadu na brzinu provucite kroz toplo mleko. Na tacnu poređajte prvi sloj: stavite 4 keksa po širini i 4 keksa po dužini (ukupno 16 komada keksa u bazi). Preko ovog sloja ravnomerno nanesite deo fila.

Zidanje piramide: Sledeći sloj smanjite – umačite keks i ređajte 3 keksa u širinu i 4 u dužinu. Ponovo nanesite fil. Zatim ide sloj od 2 keksa u širinu (i 4 u dužinu) plus fil. Poslednji sloj na samom vrhu čini samo 1 keks u širinu (4 u dužinu) preko kojeg ide tanak sloj fila.

Dekoracija i hlađenje: Umutite preostalih 100g šlaga sa 150ml mleka i premažite celu piramidu spolja, zaglađujući ivice kako bi oblik došao do izražaja. Preko šlaga šarajte otopljenim Eurokremom. Kolač ostavite u frižideru najbolje preko noći da se potpuno stegne.

Ono što je najteže kod ovog recepta jeste – čekanje! Kolač mora da odleži u frižideru kako bi keks povukao vlagu iz fila i kako bi se svi slojevi čvrsto povezali. Kada ga sutradan presečete, dobićete savršen geometrijski komad čiste sreće. Uživajte u svakom zalogaju!