Početna » Recepti » Vanila torta sa ananasom i bananama – Lagana i osvežavajuća torta za tople dane

Vanila torta sa ananasom i bananama – Lagana i osvežavajuća torta za tople dane

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 2 min čitanja

Skoči na recept

TežinaLako

Priprema20 min

Porcije16

Zatvorite oči na trenutak i zamislite savršen letnji dan: sunce, lagani povetarac i miris egzotičnog voća u vazduhu. Čak i ako ovog leta niste na nekoj dalekoj peščanoj plaži, to ne znači da ne možete doneti malo tog tropskog raja pravo u svoju kuhinju! Ova neverovatno brza, osvežavajuća vanila torta sa ananasom i bananama je upravo to – vaša karta za najslađi letnji eskapizam.

Kada temperature naglo porastu, paljenje rerne je apsolutno isključeno iz mojih planova. Tada na scenu stupaju ovakvi pametni, kremasti deserti bez pečenja. Spoj vazdušaste vanila kreme, sočnih komadića ananasa i slatkih banana donosi savršen balans ukusa, dok hrskava podloga natopljena voćnim sokom daje onu neophodnu teksturu koja svaki zalogaj čini neodoljivim.

Egzotični obrt u klasičnom receptu

Ono što ovu tortu izdvaja iz mora sličnih slatkiša jeste fantastičan trik sa podlogom. Umesto klasičnog mleka, mleveni keks se povezuje sa otopljenim puterom i – sokom od ananasa! Ovaj mali, ali moćan detalj menja celu priču, jer kora prestaje da bude samo dosadni nosač fila i postaje prava, mirisna voćna baza.

Takođe, fil je neverovatno vazdušast zahvaljujući kombinaciji šlaga, Eskimko kreme od vanile i krem sira koji savršeno “smiruje” slatkoću voća.

Evo šta će vam biti potrebno za ovu tropsku avanturu:

Potrebni sastojci

Za voćno-keks podlogu:

✔ 300 g mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan)

✔ 130 g putera (otopljenog)

✔ 150 ml soka od ananasa (bistrog)

Za vazdušasti vanila fil:

✔ 500 ml hladnog mleka

✔ 2 kesice "Eskimko" krema od vanile (ili sličnog sladoled-krema u prahu)

✔ 3 kesice šlaga sa ukusom vanile

✔ 70 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

✔ 200 g krem sira (neslanog, npr. maskarpone ili klasičan sirni namaz)

✔ 3 kašike šećera u prahu

Za tropski voćni sloj i dekoraciju:

✔ 3 sveže banane

✔ 250 g seckanog ananasa (svežeg ili dobro oceđenog iz konzerve)

✔ 50 g bele čokolade (za rendanje)

Dobra vest je da vam za pripremu ovog deserta neće trebati više od dvadesetak minuta aktivnog rada. Zgrabite mikser, pustite omiljenu letnju plejlistu i krenimo sa slaganjem:

Koraci pripreme

Priprema podloge: U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks, istopljeni puter i sok od ananasa. Mutite kratko mikserom ili dobro izmešajte špatulom dok ne dobijete kompaktnu smesu nalik vlažnom pesku.

Formiranje kore: Smesu prebacite u kalup (prečnika oko 24 cm) i ravnomerno je utisnite po dnu, pazeći da ivice budu ravne. Kalup odložite u frižider da se podloga steže dok vi pripremate krem.

Početak mućenja fila: U veliku posudu za mućenje sipajte 500 ml hladnog mleka. Dodajte 2 kesice Eskimko krema od vanile i 3 kesice šlaga od vanile. Mutite mikserom nekoliko minuta najvećom brzinom dok smesa ne postane izuzetno gusta, kremasta i vazdušasta.

Obogaćivanje fila: U drugoj posudi kratko mikserom umutite 70 g omekšalog putera, 200 g krem sira i 3 kašike šećera u prahu. Zatim ovu sirnu smesu dodajte u prethodno umućeni šlag sa Eskimkom i sve mutite dok se fil potpuno ne sjedini u gladak, bogat krem.

Priprema voća: Banane oljuštite i iseckajte na tanje kolutove. Ananas iseckajte na sitnije kockice (ako koristite onaj iz konzerve, obavezno ga dobro ocedite od sirupa).

Prvi sloj torte: Izvadite kalup iz frižidera. Preko keks podloge ravnomerno rasporedite tačno polovinu vanila fila. Preko fila gusto poređajte polovinu seckanog ananasa i polovinu seckanih banana.

Drugi sloj torte: Preko voća lagano nanesite i razmažite drugu polovinu fila. Na vrh ponovo poređajte preostali ananas i banane (možete ih slagati dekorativno).

Dekoracija i hlađenje: Preko voća bogato narendajte belu čokoladu. Tortu stavite u frižider i ostavite je najbolje preko noći (ili minimum 5-6 sati) da se fil potpuno stegne, a kora lepo poveže sa voćnim sokovima pre sečenja i serviranja.

Najveći izazov kod ove torte je strpljenje. Znam da miriše fantastično, ali je neophodno da je ostavite u frižideru da prenoći. Sutradan, kada se keks potpuno stopi sa sokom, a voće pusti svoje sokove u vanila krem, dobićete desert koji se seče u savršene kocke i topi se u ustima. Uživajte u svom malom tropskom raju!