Brzi Uštipci – Hrskavi, Mekani i Gotovi za 30 Minuta! 🫓
Ako još nisi pravio uštipke bez kvasca, evo nekoliko razloga zašto će ti postati omiljeni:
- Nema čekanja da naraste: Dovoljno je samo dvadesetak minuta da se gluten opusti kako bi se testo lako razvuklo bez vraćanja.
- Ne upijaju ulje: Zahvaljujući jogurtu i brzom prženju na jakoj temperaturi, uštipci ostaju suvi spolja, a mekani unutra.
- Jednako dobri i slani i slatki: Neutralnog su ukusa, pa idu savršeno uz kajmak, pršutu i sir, ali i uz domaći džem od šljiva ili eurokrem.
Spremi brašno, izvađi jogurt iz frižidera i pripremi sledeće mere:
Potrebni sastojci
✔ 1 veće jaje (sobne temperature)
✔ 120 ml jogurta ili kefira
✔ 1 kašika suncokretovog ulja (u testo)
✔ 300 g pšeničnog brašna (glatko T-400 ili T-500)
✔ 1 kesica praška za pecivo (12 g)
✔ ½ kašičice soli
✔ Ulje za duboko prženje (po potrebi)
Prati ove jednostavne korake i vrući uštipci su na stolu pre nego što zakuva kafa:
Koraci pripreme
1
Pravljenje osnove: U dubljoj posudi viljuškom ili ručnom žicom razmutite 1 jaje, 120 ml jogurta i 1 kašiku ulja dok se lepo ne povežu.
2
Mesanje testa: U tečne sastojke dodajte 300 g brašna, prašak za pecivo i pola kašičice soli. Zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke (ako je potrebno, dodajte tek prstohvat brašna).
3
Odmaranje: Formirajte oblik glatke kugle, pokrijte posudu čistom pamučnom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta.
4
Rastanjivanje i sečenje: Na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvijte testo oklagijom na debljinu od oko 5 mm. Nožem ili sekačem iseći željene oblike — pravougaonike, kocke ili čašom vadite krugove.
5
Brzo prženje: U dubljoj posudi ili tiganju dobro zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi. Ubacujte uštipke i pržite ih svega 15–20 sekundi po strani dok ne dobiju lepu zlatnu boju i nabubre. Nemojte ih prepeći!
6
Cedenje: Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće i poslužite tople.
Vadi ih rešetkastom kašikom na papirni ubrus samo na par sekundi, pa prebaci u duboku posudu i pokrij krpom dok ispržiš ostatak. Posluži ih dok su još vrući uz čašu hladnog jogurta ili omiljeni namaz. Prijatno! 🫠
Recept preuzet od naše drage:
njena_jela_za_sva_vremena
Nutritivne vrednosti
Izraženo po jednoj porciji
65Kcal
11gUglj. hidrati
2gProteini
1.5gMasti
Ocene i Komentari
Ostavi svoju ocenu
Slični Recepti
Možda će vas zanimati i ovi predlozi
Još uvek nema ocena. Budite prvi koji će oceniti recept!