Početna » Recepti » Brzi Keks Kolač sa Plazmom, Jagodama i Bananom – Dezert iz Snova koji Nestaje za Čas!

Brzi Keks Kolač sa Plazmom, Jagodama i Bananom – Dezert iz Snova koji Nestaje za Čas!

Recepti

★★★★★ 5 (1)

⏱ 2 min čitanja

Skoči na recept

KuhinjaDomaća

TežinaLako

Priprema15 min

Kuhanje5 min

Hlađenje360 min

Porcije12

Kada letnje vrućine počnu da diktiraju tempo u kuhinji, deserti bez pečenja postaju naš najbolji saveznik. Ova kremasta voćna poslastica donosi omiljeni spoj hrskave Plazme, slatkih banana i kiselkastih, sočnih jagoda, sve obavijeno svilenkastim vanila filom sa kiselom pavlakom. Za nju vam ne treba rerna niti napredno poslastičarsko iskustvo – svega 15 minuta radnog vremena deli vas od poslastice koja osvaja na prvi zalogaj.

🍓 Zašto Je Ova Voćna Kombinacija Apsolutni Hit?

Spoj jagoda i banana spada u uvek nepogrešive kulinarske klasike, ali dodavanje kisele pavlake i Plazme podiže ovaj kolač na sasvim nov nivo:

Voćni balans slatkog i kiselog: Jagode donose potrebnu svežinu i voćne kiseline, dok zrele banane daju prirodnu slatkoću i kremastu strukturu.
Trik sa kiselom pavlakom u pudingu: Dodavanje kisele pavlake u skuvani vanila fil sa maslacem daje kremi svilenkastu teksturu, laganu notu kiselosti i sprečava da desert bude težak ili presladak.
Mekoća bez natapanja kora: Izlomljeni komadići Plazme u smesi prirodno upijaju vlagu iz voćnih sokova i fila. Kako kolač stoji, Plazma omekšava i poprima strukturu najfinijeg biskvita.

💡 Tri Kulinarska Saveta za Besprekoran Kolač

Zaštita banana od oksidacije: Banane nakon sečenja na kolutove ili kockice obavezno nakapajte sa par kapi svežeg limunovog soka. Limunska kiselina sprečava oksidaciju, pa će banane zadržati svoju lepu žutu boju i svežinu čak i nakon nekoliko dana u frižideru.
Krupnoća izlomljene Plazme: Keks nemojte mleti niti previše usitniti. Ostavite krupnije komade keksa kako bi kolač imao bogatiju i vidljiviju strukturu u preseku.
Pravilno spajanje voća i fila: Kada u puding dodate kiselu pavlaku, voće i Plazmu, smesu mešajte isključivo ručno (špatulom ili varjačom) i to veoma nežno. Na taj način jagode neće pustiti previše soka odjednom i komadi voća će ostati čitavi.

Evo šta vam je sve potrebno od sastojaka:

Potrebni sastojci

Za vanila i voćnu smesu:

✔ 1 l mleka (850 ml za kuvanje + 150 ml za razmućivanje)

✔ 3 praška za puding sa ukusom vanile

✔ 10 kašika šećera

✔ 200 g maslaca / putera (ili margarina)

✔ 180 ml kisele pavlake

✔ 300 g Plazma keksa (izlomljenog na krupnije komade)

✔ 250 g svežih jagoda (iseckanih na kockice)

✔ 2 zrele banane (+ par kapi limunovog soka)

Za dekoraciju:

✔ 200 ml slatke pavlake (ili 2 kesice umućenog šlaga)

Brzi i jednostavni koraci pripreme:

Koraci pripreme

Kuvanje puding baze: U 150 ml hladnog mleka razmutite 3 pudinga od vanile. Preostalih 850 ml mleka stavite sa 10 kašika šećera da provri, pa ulijte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

Dodavanje maslaca i hlađenje: U još vruć skuvani puding dodajte naseckani maslac i mešajte dok se potpuno ne istopi i sjedini. Prekrijte prozirnom folijom direktno po površini fila i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Spajanje sa pavlakom: Ohlađeni puding kratko razradite mikserom, pa dodajte 180 ml kisele pavlake i sjedinite u gladak krem.

Dodavanje voća i Plazme: U krem dodajte 300 g izlomljene Plazme, iseckane jagode i banane koje ste prethodno nakapali limunovim sokom. Sve nežno pomešajte špatulom.

Formiranje i sloj šlaga: Smesu izručite u pleh (dimenzija 20×30 cm) obložen papirom ili lagano podmazan i izravnajte površinu. Preko smese ravnomerno nanesite umućenu slatku pavlaku ili šlag.

Hlađenje i serviranje: Odložite kolač u frižider preko noći (minimum 6 sati) da se Plazma opusti i ukusi prožmu, pa isecite na kocke i poslužite hladno.

Rashlađeni kolač isecite na kockice, po želji pospite sa malo rendane bele čokolade ili mrvicama Plazme i poslužite hladno directly iz frižidera. Uživajte u letnjem osveženju! ✨